酒類網誌
第三課：威士忌的產地與風味特點
第三課：威士忌的產地與風味特點 🥃威士忌的風味不僅來自於其製作工藝，更深受其產地影響。每個地區都有獨特的自然環境和釀造傳統，使得每款威士忌都擁有獨一無二的風味。從蘇格蘭的濃郁泥煤香，到愛爾蘭的順滑果香，再到美國的甜美波旁，威士忌的世界因其產地而豐富多彩。了解這些產地的特色，能讓你更深入地體會每一口威士忌的魅力！🍂
第三課：威士忌的產地與風味特點
第三課：威士忌的產地與風味特點 🥃威士忌的風味不僅來自於其製作工藝，更深受其產地影響。每個地區都有獨特的自然環境和釀造傳統，使得每款威士忌都擁有獨一無二的風味。從蘇格蘭的濃郁泥煤香，到愛爾蘭的順滑果香，再到美國的甜美波旁，威士忌的世界因其產地而豐富多彩。了解這些產地的特色，能讓你更深入地體會每一口威士忌的魅力！🍂
第二課：威士忌的製作過程
🥃 第二課：威士忌的製作過程 🏭威士忌的製作是一個充滿藝術性的過程，從原料的選擇到最終裝瓶，每個步驟都精細入微。從選擇合適的穀物到發酵、蒸餾，再到橡木桶中的漫長陳年，這一切都影響著最終威士忌的風味和品質。學習這些製作過程，不僅能提升你對威士忌的欣賞，更能讓每一口品味時充滿故事感。下次當你舉杯時，別忘了回想這段神奇的製作旅程！🍂在Drunken Whisky，我們深知每一滴威士忌的來之不易。正因如此，我們精心挑選世界各地的優質威士忌，讓你在每一次品味時都能感受到那份源自工藝與時間的奧妙。訪問我們的網站www.drunkenwhisky.com，探索更多與威士忌製作工藝相關的知識，並挑選你心儀的那瓶佳釀吧！
第二課：威士忌的製作過程
🥃 第二課：威士忌的製作過程 🏭威士忌的製作是一個充滿藝術性的過程，從原料的選擇到最終裝瓶，每個步驟都精細入微。從選擇合適的穀物到發酵、蒸餾，再到橡木桶中的漫長陳年，這一切都影響著最終威士忌的風味和品質。學習這些製作過程，不僅能提升你對威士忌的欣賞，更能讓每一口品味時充滿故事感。下次當你舉杯時，別忘了回想這段神奇的製作旅程！🍂在Drunken Whisky，我們深知每一滴威士忌的來之不易。正因如此，我們精心挑選世界各地的優質威士忌，讓你在每一次品味時都能感受到那份源自工藝與時間的奧妙。訪問我們的網站www.drunkenwhisky.com，探索更多與威士忌製作工藝相關的知識，並挑選你心儀的那瓶佳釀吧！
第一課威士忌的種類與分類
🍷 什麼是威士忌？來認識這些迷人的風味吧！ 威士忌是一種由穀物經過發酵、蒸餾和在橡木桶中多年陳年而成的烈酒。它的起源可以追溯到愛爾蘭和蘇格蘭，這些地方擁有歷史悠久的釀酒傳統。現在，威士忌已經成為全球各地的美酒愛好者的心頭好。 我們今天來說說威士忌的幾種主要分類： 🥃 單一麥芽威士忌 (Single Malt Whisky) - 由單一酒廠，使用100%大麥麥芽釀造而成，風味濃郁。 🥃 混合威士忌 (Blended Whisky) - 由多種不同的威士忌混合而成，口感柔和，價格親民。 🥃 波旁威士忌 (Bourbon) - 美國特色威士忌，主要由玉米釀造，甜美且富有香草味。 🥃 愛爾蘭威士忌 (Irish Whiskey) - 通常經過三次蒸餾，口感順滑，清淡易飲。 威士忌的風味受多種因素影響，包括使用的穀物、水質、蒸餾過程、橡木桶和陳年時間。每一瓶威士忌都蘊含著釀酒師的心血，帶來無窮的風味變化！
第一課威士忌的種類與分類
🍷 什麼是威士忌？來認識這些迷人的風味吧！ 威士忌是一種由穀物經過發酵、蒸餾和在橡木桶中多年陳年而成的烈酒。它的起源可以追溯到愛爾蘭和蘇格蘭，這些地方擁有歷史悠久的釀酒傳統。現在，威士忌已經成為全球各地的美酒愛好者的心頭好。 我們今天來說說威士忌的幾種主要分類： 🥃 單一麥芽威士忌 (Single Malt Whisky) - 由單一酒廠，使用100%大麥麥芽釀造而成，風味濃郁。 🥃 混合威士忌 (Blended Whisky) - 由多種不同的威士忌混合而成，口感柔和，價格親民。 🥃 波旁威士忌 (Bourbon) - 美國特色威士忌，主要由玉米釀造，甜美且富有香草味。 🥃 愛爾蘭威士忌 (Irish Whiskey) - 通常經過三次蒸餾，口感順滑，清淡易飲。 威士忌的風味受多種因素影響，包括使用的穀物、水質、蒸餾過程、橡木桶和陳年時間。每一瓶威士忌都蘊含著釀酒師的心血，帶來無窮的風味變化！
雪莉桶威士忌點揀
好多時我們看雪莉桶威士忌只知道它是雪莉桶釀造，但未必知道雪莉桶威士忌每款的風味是怎樣，以下看看有那幾款比較標誌性 西班牙的雪莉桶有許多的種類，要看陳放過什麼種類的雪莉酒來決定。雪莉酒（Sherry）是用葡萄釀的加烈酒，以前的雪莉桶因雪莉酒整桶運輸取得容易，當西班牙政府不允許整桶運輸後，如今雪莉桶已成為昂貴的成本，大部分用來釀製雪莉酒的葡萄品種叫Palomino grape，從釀製的過程造成甜度及口味的不同，分為以下幾種，拿來陳年麥芽威士忌，也造成麥芽酒的味道有著不同的特色： Fino ：不甜感（Dry）、清新的感覺（Fresh）Manzanilla ：略微有海中的鹹味（A saltier coastal cousin）Amontillado ：略帶堅果的氣味（Nuttier）Palo Cortado ：美好熟成的酚類（Aromatic），烤餅乾的味道（Cookie：like）Oloroso ：舌後油脂般滑順感（Creamy）、果香（Fruity）Pedro Ximenez ：強烈葡萄乾的味道（Intensely raisiny）、糖蜜的味道（Treacly）大部分酒廠所生產的威士忌在裝瓶前會把兩種不同橡木桶：波本桶和雪莉桶所熟成的威士忌調配在一起，來找到他們所希望達到的平衡之美。 而最經典為人熟悉一定是macallan 酒廠100% Oloroso sherry去釀造而聞名世界，由橡木開始製作，到木桶完成歷時6-8年之久重
雪莉桶威士忌點揀
好多時我們看雪莉桶威士忌只知道它是雪莉桶釀造，但未必知道雪莉桶威士忌每款的風味是怎樣，以下看看有那幾款比較標誌性 西班牙的雪莉桶有許多的種類，要看陳放過什麼種類的雪莉酒來決定。雪莉酒（Sherry）是用葡萄釀的加烈酒，以前的雪莉桶因雪莉酒整桶運輸取得容易，當西班牙政府不允許整桶運輸後，如今雪莉桶已成為昂貴的成本，大部分用來釀製雪莉酒的葡萄品種叫Palomino grape，從釀製的過程造成甜度及口味的不同，分為以下幾種，拿來陳年麥芽威士忌，也造成麥芽酒的味道有著不同的特色： Fino ：不甜感（Dry）、清新的感覺（Fresh）Manzanilla ：略微有海中的鹹味（A saltier coastal cousin）Amontillado ：略帶堅果的氣味（Nuttier）Palo Cortado ：美好熟成的酚類（Aromatic），烤餅乾的味道（Cookie：like）Oloroso ：舌後油脂般滑順感（Creamy）、果香（Fruity）Pedro Ximenez ：強烈葡萄乾的味道（Intensely raisiny）、糖蜜的味道（Treacly）大部分酒廠所生產的威士忌在裝瓶前會把兩種不同橡木桶：波本桶和雪莉桶所熟成的威士忌調配在一起，來找到他們所希望達到的平衡之美。 而最經典為人熟悉一定是macallan 酒廠100% Oloroso sherry去釀造而聞名世界，由橡木開始製作，到木桶完成歷時6-8年之久重
Billy walker 傳奇威士忌大師
Billy Walker比利沃克Billy Walker是威士忌產業響噹噹的一號人物，他甚至有著「威士忌創業之神」的稱號，因為他不僅是一位有近50年資歷的資深釀酒師，還擁有幾乎從零開始建立威士忌品牌的經驗。他曾前後向保樂力加集團收購了三間麥芽威士忌酒廠，憑藉突破傳統的創新思維，及出色的用桶技藝，成功將三間酒廠在短時間打造成世界知名的單一麥芽威士忌品牌。冷門酒廠從此華麗轉身他於1971年至1975年間進入了百齡罈工作，學習麥芽威士忌和穀物威士忌的生產與調和。之後曾短暫地在製藥廠擔任科學家，接著進入Inver House集團擔任首席調酒師，後來又進入邦史都華公司擔任首席調酒師兼營運總監。2003年，Billy Walker離開了邦史都華，與兩位南非合夥人共同買下了斯貝賽區的班瑞克（BenRiach）酒廠。在他大膽前衛的經營下，班瑞克從一間默默無聞、貢獻調和威士忌原酒的冷門酒廠，搖身一變成為單一麥芽威士忌界的明星。Billy Walker極富實驗精神，能將各式各樣你所能想到、可以合法使用的橡木桶，都拿來進行過桶熟成，甚至生產重泥煤威士忌、三次蒸餾威士忌，2013年還恢復了班瑞克的地板發麥，種種標新立異的創舉，以及高超的用桶功力，成功打響班瑞克的品牌名聲。後來又陸續收購了格蘭多納(GlenDronach)、格蘭葛拉索(Glenglassaugh)酒廠，但班瑞克仍是橡木桶玩得最兇的酒廠，他不只嘗試過將雪莉桶原酒放入波本桶中進行過桶熟成，還將橡木桶搬到船上進行海上動態熟成！2016年，美國酒業巨頭百富門公司以2.85億英鎊鉅資，收購了整個班瑞克酒業，包含班瑞克、格蘭多納、格蘭葛拉索三間酒廠。其後2017年又向保樂力加收購了艾樂奇（GlenAllachie）酒廠，繼續創造傳奇其後billy Walker 的舊作一向是飲家，追捧的作品例如：Glenallachie 12 year購買：https://reurl.cc/ZeQ8aa
Billy walker 傳奇威士忌大師
Billy Walker比利沃克Billy Walker是威士忌產業響噹噹的一號人物，他甚至有著「威士忌創業之神」的稱號，因為他不僅是一位有近50年資歷的資深釀酒師，還擁有幾乎從零開始建立威士忌品牌的經驗。他曾前後向保樂力加集團收購了三間麥芽威士忌酒廠，憑藉突破傳統的創新思維，及出色的用桶技藝，成功將三間酒廠在短時間打造成世界知名的單一麥芽威士忌品牌。冷門酒廠從此華麗轉身他於1971年至1975年間進入了百齡罈工作，學習麥芽威士忌和穀物威士忌的生產與調和。之後曾短暫地在製藥廠擔任科學家，接著進入Inver House集團擔任首席調酒師，後來又進入邦史都華公司擔任首席調酒師兼營運總監。2003年，Billy Walker離開了邦史都華，與兩位南非合夥人共同買下了斯貝賽區的班瑞克（BenRiach）酒廠。在他大膽前衛的經營下，班瑞克從一間默默無聞、貢獻調和威士忌原酒的冷門酒廠，搖身一變成為單一麥芽威士忌界的明星。Billy Walker極富實驗精神，能將各式各樣你所能想到、可以合法使用的橡木桶，都拿來進行過桶熟成，甚至生產重泥煤威士忌、三次蒸餾威士忌，2013年還恢復了班瑞克的地板發麥，種種標新立異的創舉，以及高超的用桶功力，成功打響班瑞克的品牌名聲。後來又陸續收購了格蘭多納(GlenDronach)、格蘭葛拉索(Glenglassaugh)酒廠，但班瑞克仍是橡木桶玩得最兇的酒廠，他不只嘗試過將雪莉桶原酒放入波本桶中進行過桶熟成，還將橡木桶搬到船上進行海上動態熟成！2016年，美國酒業巨頭百富門公司以2.85億英鎊鉅資，收購了整個班瑞克酒業，包含班瑞克、格蘭多納、格蘭葛拉索三間酒廠。其後2017年又向保樂力加收購了艾樂奇（GlenAllachie）酒廠，繼續創造傳奇其後billy Walker 的舊作一向是飲家，追捧的作品例如：Glenallachie 12 year購買：https://reurl.cc/ZeQ8aa
Roseisle 酒廠介紹和真實品飲報告
Roseisle是帝亞吉歐2009年建造的超大型酒廠，生產規模接近蘇格蘭第五大的酒廠，每年生產了接近1000萬公升的酒精。此外這間酒廠也是帝亞吉歐進行各種實驗的地方，例如各式蒸餾器的變因，或是各種再生能源、節能減碳的利用等。 Roseisle之前曾在一款混合了帝亞吉歐28間酒廠的調和麥芽中出現過，但以單一麥芽推出應該是第一次？Roseisle可以生產出輕盈、青草調的酒液；也可以做出厚重油脂、甚至硫味的威士忌。 酒款包裝與技巧高超的插畫家兼設計師Ryoko Tamura合作，由於Tamura居住於蘇格蘭的愛丁堡，而她的作品特點是將傳統日本技法融入複雜又迷人的作品中，經常描繪懷舊的意象與主題，皆反映出其深受蘇格蘭與日本文化影響。 品飲筆記：聞落去奶酒蛋糕同好香蜜糖味，有少少乾杏脯味 品飲：質感絲滑，有少少香草雲呢拿感覺，但有重辛辣感（可能年份低）擺下可能更好，加水後辛辣感更出，但口感更顯複雜。 尾韻：一絲絲甜味，似食乾杏脯一樣
Roseisle 酒廠介紹和真實品飲報告
Roseisle是帝亞吉歐2009年建造的超大型酒廠，生產規模接近蘇格蘭第五大的酒廠，每年生產了接近1000萬公升的酒精。此外這間酒廠也是帝亞吉歐進行各種實驗的地方，例如各式蒸餾器的變因，或是各種再生能源、節能減碳的利用等。 Roseisle之前曾在一款混合了帝亞吉歐28間酒廠的調和麥芽中出現過，但以單一麥芽推出應該是第一次？Roseisle可以生產出輕盈、青草調的酒液；也可以做出厚重油脂、甚至硫味的威士忌。 酒款包裝與技巧高超的插畫家兼設計師Ryoko Tamura合作，由於Tamura居住於蘇格蘭的愛丁堡，而她的作品特點是將傳統日本技法融入複雜又迷人的作品中，經常描繪懷舊的意象與主題，皆反映出其深受蘇格蘭與日本文化影響。 品飲筆記：聞落去奶酒蛋糕同好香蜜糖味，有少少乾杏脯味 品飲：質感絲滑，有少少香草雲呢拿感覺，但有重辛辣感（可能年份低）擺下可能更好，加水後辛辣感更出，但口感更顯複雜。 尾韻：一絲絲甜味，似食乾杏脯一樣