酒類網誌
蒸餾廠背後的萌萌功臣
想成為一個專業的文青，兩種事物不能少，一是酒，二是貓。最完美的情況就是兩者兼具！然而，有沒有一個這麼完美的工作讓你一秒變資深文青！？當然有！就是一飲樂酒誌蘇格蘭威士忌酒廠的員工啦！每當蘇格蘭的酒廠升起煙燻用的煙，大家就知道，烘麥的時節又來了。酒廠烘烤大麥的香氣四溢，迷人的麥香充斥著酒廠的每一個角落。此時不只人們享受著股美好的氣息，就連牆角的老鼠們，也為著這股味道瘋狂而蠢蠢欲動了。威士忌貓的經濟價值在倉庫裡，分類後的穀物一一被擺放至定位，這些都是酒廠的經濟價值所在。然而，在早期，害獸可能是酒廠主人除了氣候以外最令人頭痛的問題了。捕鼠器的效果並不顯著，而化學藥劑不但在當時並不普及，也可能影響穀物的味道。因此每間酒廠幾乎都有自己的威士忌貓，守護著各位手中的瓊漿玉露。今天也認真守護著貓奴手中的瓊漿玉露最有名的一隻威士忌貓威士忌貓（Whisky Cat），又稱蒸餾廠貓（Distillery Cat），很多員工都會幫自己家的勇猛貓兒取個有趣有勇猛的名字，比方說Whiskey、Malt。但說到最有名的威士忌貓，威士忌達人們一定會想到「Towser」了！身為格蘭陶蘭特（Glenturret）酒廠（提供鼎鼎大名威雀原酒的老字號酒廠）的威士忌貓，有名到酒廠門口為牠立了一個紀念銅像！甚至該蒸餾廠出廠的酒款也印有牠的肖像，你說高端不高端？而Towser也不光是賣萌而已，牠有多努力工作呢？根據紀錄，Towser在他24年的一生中，一共抓了28899隻老鼠！不但守護了大麥，目前也是穩坐的「抓最多老鼠」的金氏世界紀錄呢！光是第一點就足以讓每一位威士忌達人們都低頭向牠致意了！但每隻成功的貓咪背後一定有個成功的秘訣（有嗎？），傳說在Towser晚餐的牛奶裡，就偷偷的加了一些威士忌喔！所以夜班的警衛杯杯喝一點也會變得好犀利好神勇喔！
蒸餾廠背後的萌萌功臣
想成為一個專業的文青，兩種事物不能少，一是酒，二是貓。最完美的情況就是兩者兼具！然而，有沒有一個這麼完美的工作讓你一秒變資深文青！？當然有！就是一飲樂酒誌蘇格蘭威士忌酒廠的員工啦！每當蘇格蘭的酒廠升起煙燻用的煙，大家就知道，烘麥的時節又來了。酒廠烘烤大麥的香氣四溢，迷人的麥香充斥著酒廠的每一個角落。此時不只人們享受著股美好的氣息，就連牆角的老鼠們，也為著這股味道瘋狂而蠢蠢欲動了。威士忌貓的經濟價值在倉庫裡，分類後的穀物一一被擺放至定位，這些都是酒廠的經濟價值所在。然而，在早期，害獸可能是酒廠主人除了氣候以外最令人頭痛的問題了。捕鼠器的效果並不顯著，而化學藥劑不但在當時並不普及，也可能影響穀物的味道。因此每間酒廠幾乎都有自己的威士忌貓，守護著各位手中的瓊漿玉露。今天也認真守護著貓奴手中的瓊漿玉露最有名的一隻威士忌貓威士忌貓（Whisky Cat），又稱蒸餾廠貓（Distillery Cat），很多員工都會幫自己家的勇猛貓兒取個有趣有勇猛的名字，比方說Whiskey、Malt。但說到最有名的威士忌貓，威士忌達人們一定會想到「Towser」了！身為格蘭陶蘭特（Glenturret）酒廠（提供鼎鼎大名威雀原酒的老字號酒廠）的威士忌貓，有名到酒廠門口為牠立了一個紀念銅像！甚至該蒸餾廠出廠的酒款也印有牠的肖像，你說高端不高端？而Towser也不光是賣萌而已，牠有多努力工作呢？根據紀錄，Towser在他24年的一生中，一共抓了28899隻老鼠！不但守護了大麥，目前也是穩坐的「抓最多老鼠」的金氏世界紀錄呢！光是第一點就足以讓每一位威士忌達人們都低頭向牠致意了！但每隻成功的貓咪背後一定有個成功的秘訣（有嗎？），傳說在Towser晚餐的牛奶裡，就偷偷的加了一些威士忌喔！所以夜班的警衛杯杯喝一點也會變得好犀利好神勇喔！
飲威士忌的好處
威士忌的健康益處也就是說，讓我們來看看威士忌的一些可能的好處。以下是飲用威士忌的 7 個健康益處。值得指出的是，大多數研究確實意味著適度飲酒為每週 1 – 6 杯。如果你一口氣喝了六杯威士忌，我認為這還不算適度。對不起。威士忌有益於心臟和血管。約翰‧弗洛拉斯 (John Floras) 博士是彼得‧芒克心臟中心和西奈山醫院的心臟病學研究主任，是循環方面的專家。他說：“我們的研究結果表明，一杯飲料對心臟和血管有輕微的有益作用。但喝兩杯或更多飲料似乎會打開對循環系統造成壓力的系統。”威士忌可以幫助降低癡呆症的風險。 2003 年的一項研究發現，與不飲酒的對照組相比，每週飲酒 1 至 6 杯的適度飲酒者罹患失智症的風險較低。這項研究還發現，適度飲酒者比每週飲酒超過 6 杯的人罹患失智症的可能性更低。威士忌有助於消化。高酒精含量有助於刺激大餐後的消化酵素。這使您不太可能出現胃部不適。儘管如此，據我個人經驗來看，喝太多威士忌會導致…讓我們稱之為噁心。威士忌可以降低中風的風險。據哈佛大學稱，有 100 多項前瞻性研究表明，輕度至中度飲酒與心臟病發作、血栓引起的中風、周圍血管疾病、心因性猝死以及所有心血管原因死亡的風險呈負相關。效果相當一致，相當於風險降低了 25-40%。但是，每天飲酒超過 4 杯會增加高血壓、心律不整、中風、心臟病和死亡的風險。沒有一個對你有好處。研究表明，適量飲酒可預防心血管疾病的想法是有道理的。適量的酒精會提高高密度脂蛋白（HDL，或「好」膽固醇）的水平。較高的高密度脂蛋白水平與更好地預防心臟病有關。適量飲酒還有其他好處。這些包括對胰島素的敏感性更高，以及可能阻塞動脈的血栓更少。這些是許多心臟病發作和最常見的中風的最終原因。威士忌可以治療普通感冒。威士忌會擴張你的血管，這意味著它們會變寬。當血管擴張時，它可以減少充血，因為它可以更好地幫助您的黏膜。這有助於清除感染。我的意思是，這一切聽起來很噁心，但我會把它當作額外的好處。威士忌可以緩解壓力和焦慮。除了美味之外，這是您喝威士忌的主要原因之一。喝威士忌可以促進血液循環。更多含氧血液到達您的器官有助於放鬆。我確信我在枕頭上看到過它。威士忌對你的腰圍有好處。一打威士忌的碳水化合物為零，幾乎不含脂肪，熱量僅約 60 卡路里。他們稱之為啤酒肚是有原因的。如果您想出去玩又不想增加體重，喝威士忌是一個好方法。現在，我在這裡所說的一切都是關於適量飲用威士忌。如果您不過量飲用，威士忌對您有好處。所以請負責任地享用威士忌。而且，如果您覺得需要進一步的建議，請務必尋求專業的醫療協助。
飲威士忌的好處
威士忌的健康益處也就是說，讓我們來看看威士忌的一些可能的好處。以下是飲用威士忌的 7 個健康益處。值得指出的是，大多數研究確實意味著適度飲酒為每週 1 – 6 杯。如果你一口氣喝了六杯威士忌，我認為這還不算適度。對不起。威士忌有益於心臟和血管。約翰‧弗洛拉斯 (John Floras) 博士是彼得‧芒克心臟中心和西奈山醫院的心臟病學研究主任，是循環方面的專家。他說：“我們的研究結果表明，一杯飲料對心臟和血管有輕微的有益作用。但喝兩杯或更多飲料似乎會打開對循環系統造成壓力的系統。”威士忌可以幫助降低癡呆症的風險。 2003 年的一項研究發現，與不飲酒的對照組相比，每週飲酒 1 至 6 杯的適度飲酒者罹患失智症的風險較低。這項研究還發現，適度飲酒者比每週飲酒超過 6 杯的人罹患失智症的可能性更低。威士忌有助於消化。高酒精含量有助於刺激大餐後的消化酵素。這使您不太可能出現胃部不適。儘管如此，據我個人經驗來看，喝太多威士忌會導致…讓我們稱之為噁心。威士忌可以降低中風的風險。據哈佛大學稱，有 100 多項前瞻性研究表明，輕度至中度飲酒與心臟病發作、血栓引起的中風、周圍血管疾病、心因性猝死以及所有心血管原因死亡的風險呈負相關。效果相當一致，相當於風險降低了 25-40%。但是，每天飲酒超過 4 杯會增加高血壓、心律不整、中風、心臟病和死亡的風險。沒有一個對你有好處。研究表明，適量飲酒可預防心血管疾病的想法是有道理的。適量的酒精會提高高密度脂蛋白（HDL，或「好」膽固醇）的水平。較高的高密度脂蛋白水平與更好地預防心臟病有關。適量飲酒還有其他好處。這些包括對胰島素的敏感性更高，以及可能阻塞動脈的血栓更少。這些是許多心臟病發作和最常見的中風的最終原因。威士忌可以治療普通感冒。威士忌會擴張你的血管，這意味著它們會變寬。當血管擴張時，它可以減少充血，因為它可以更好地幫助您的黏膜。這有助於清除感染。我的意思是，這一切聽起來很噁心，但我會把它當作額外的好處。威士忌可以緩解壓力和焦慮。除了美味之外，這是您喝威士忌的主要原因之一。喝威士忌可以促進血液循環。更多含氧血液到達您的器官有助於放鬆。我確信我在枕頭上看到過它。威士忌對你的腰圍有好處。一打威士忌的碳水化合物為零，幾乎不含脂肪，熱量僅約 60 卡路里。他們稱之為啤酒肚是有原因的。如果您想出去玩又不想增加體重，喝威士忌是一個好方法。現在，我在這裡所說的一切都是關於適量飲用威士忌。如果您不過量飲用，威士忌對您有好處。所以請負責任地享用威士忌。而且，如果您覺得需要進一步的建議，請務必尋求專業的醫療協助。
用蟹製成的威士忌
蟹味威士忌？是的，這是一回事。新罕布夏州的 Tamworth Distilling 正在透過一項創新努力改變現狀，以幫助根除入侵的歐洲綠蟹。限量發行的 House of Tamworth Crab Trapper 威士忌由陳年波本威士忌和 90 多磅從當地捕蟹者那裡收穫的綠蟹製成。成千上萬的螃蟹被煮成湯，與波本威士忌混合，並浸泡在低地海鮮煮沸的香料中。根據 Tamworth 創始人 Steven Grasse 的說法，結果是「鹹而更好的火球」。你會在鼻子上發現楓木、香草和焦糖的味道，肉桂、丁香和全香料的溫暖味道增加了一點熱量。「完全出乎意料的是，螃蟹和威士忌實際上是相輔相成的。但誰知道獨特的風味組合會在火球上創造出一種全天然和可持續的即興演奏？我們當然沒有！」格拉斯說。當您想到入侵物種時，可能不會立即想到吃它們。但長期以來在新英格蘭海岸造成嚴重破壞的綠蟹實際上是可以食用的。新罕布夏州綠蟹計畫創始人、新罕布夏大學合作推廣部漁業專家Gabriela Bradt 博士說：「人們對引用非引用侵入性的事物有負面含義。」 「僅僅因為它不應該在這裡並不意味著你不能吃它。與 Tamworth 合作開發螃蟹威士忌的 Bradt 正在研究為綠蟹創造可行的市場和漁業，以幫助緩解這個問題。 綠蟹很小，這就是為什麼它們經常被用作誘餌或做肉湯的原因。 但是你不會像青蟹那樣蒸和吃青蟹。 「挑選、加工和一切所需的時間只會使每磅的價格飆升，」布拉特說。最初來自歐洲的綠蟹在 1800 年代初期通過船隻到達了新英格蘭，並且由於它們能夠耐受極端條件而迅速繁衍生息。 布拉德說，新英格蘭寒冷的冬天傳統上使人口減少，但過去...
用蟹製成的威士忌
蟹味威士忌？是的，這是一回事。新罕布夏州的 Tamworth Distilling 正在透過一項創新努力改變現狀，以幫助根除入侵的歐洲綠蟹。限量發行的 House of Tamworth Crab Trapper 威士忌由陳年波本威士忌和 90 多磅從當地捕蟹者那裡收穫的綠蟹製成。成千上萬的螃蟹被煮成湯，與波本威士忌混合，並浸泡在低地海鮮煮沸的香料中。根據 Tamworth 創始人 Steven Grasse 的說法，結果是「鹹而更好的火球」。你會在鼻子上發現楓木、香草和焦糖的味道，肉桂、丁香和全香料的溫暖味道增加了一點熱量。「完全出乎意料的是，螃蟹和威士忌實際上是相輔相成的。但誰知道獨特的風味組合會在火球上創造出一種全天然和可持續的即興演奏？我們當然沒有！」格拉斯說。當您想到入侵物種時，可能不會立即想到吃它們。但長期以來在新英格蘭海岸造成嚴重破壞的綠蟹實際上是可以食用的。新罕布夏州綠蟹計畫創始人、新罕布夏大學合作推廣部漁業專家Gabriela Bradt 博士說：「人們對引用非引用侵入性的事物有負面含義。」 「僅僅因為它不應該在這裡並不意味著你不能吃它。與 Tamworth 合作開發螃蟹威士忌的 Bradt 正在研究為綠蟹創造可行的市場和漁業，以幫助緩解這個問題。 綠蟹很小，這就是為什麼它們經常被用作誘餌或做肉湯的原因。 但是你不會像青蟹那樣蒸和吃青蟹。 「挑選、加工和一切所需的時間只會使每磅的價格飆升，」布拉特說。最初來自歐洲的綠蟹在 1800 年代初期通過船隻到達了新英格蘭，並且由於它們能夠耐受極端條件而迅速繁衍生息。 布拉德說，新英格蘭寒冷的冬天傳統上使人口減少，但過去...
關於威士忌的事
威士忌的風潮這幾年間慰然成風，人人去日本台灣，都會買威士忌回來，而威士忌酒吧也開到成行成市，甚至是超級市場也有日本威士忌的試飲活動，而本土的威士忌節也愈來愈多！但是，如果你只是一位初入門檻的初學者，又或者仍在學習中的玩家，以下的七件事情，你又是否真的了解？這是威士忌或是啤酒？威士忌跟啤酒的進化版？有一種說化，是威士忌本來就是啤酒！的而且確，威士忌跟啤酒的原料，可以同樣是小麥或大麥等，然後煮成汁再發酵，整個最初的過程都幾乎差不多，所以威士忌的最初模樣wash，的確跟啤酒差不多，只不過啤酒加入了啤酒花，而且沒有再經進一步的蒸餾，然後就入瓶了！而威士忌卻是經過蒸餾，將本來的顏色都消去，顏色卻是來自木桶的，因此有了不同的命運！不知道是否這原因，所以不少喜歡威士忌的人其實都同時喜歡玩手工啤酒啦？威士忌的產量極之驚人！先不講全世界的威士忌，我只講蘇格蘭的威士忌，每一秒鐘，都有38瓶威士忌從蘇格蘭運往外地銷售！你看文章的三分鐘裡，已經有接6,840瓶運出海外了！單單是2014年，已經有九千九百萬箱，一箱十二瓶的威士忌出售全球！嘩！！即是超過十一億瓶威士忌，全球才七十億人口！每年在威士忌生產的背後，又有多少個木桶被棄置？蘇格蘭威士忌酒廠有多少間？總共有115間獲得牌照的蘇格蘭威士忌酒廠，看起來很少對吧？但是英國內有總共有40,000個職位是在威士忌的產業之中，而當中超過10,000人是直接受聘於酒廠！而且大部份是都是在英國境內經濟貧困的地區，所以，威士忌的確救到國！不同地方的人有不同的飲威士忌習慣？根據蘇格蘭威士忌士協會的資料提及，在英國，不少人都只會加一點水進威士忌中享用，而西班牙人卻喜歡調和進可樂之中，化身whisky coke！而日本人嘛，大家都知道他們喜歡調整highball，也愛加水和冰！而中國嘛，就是綠茶囉！猶幸在香港，這個習慣好像已經減少，大家都開始學懂喝威士忌之道！喝威士忌，一小1杯絕對無壞！飲威士忌其實係有益？先講明，任何東西過量都不會是好事，就算是運動過量也不會對健康有用！而有研究發現，原來適度飲用威士忌，竟可以為人體新陳代謝帶來很多好處。例如1它可以預防中風、老年癡呆症、心臟發作、動脈阻塞、增加好膽固醇和預防癌症細胞，嘩，別說那麼多，一起喝一杯吧！這看來是真的「養命酒」吧？非常難得地，才會見到結冰的威士忌！你應該未見過威士忌結冰！威士忌加冰你就試得多，威士忌結冰？你應該未見過！其實威士忌的禦寒能力非常之高，一般而言，酒精度愈高，其冰點愈低，例如40％酒精度的威士忌，可以在攝氏零下26度才結冰！曾經有極地探險家將威士忌帶來南極，仍然可以在攝氏零下30度之中享用！我相信他一定是帶了一瓶cask strength去，酒精度隨時高達53％，一定更禦寒！（不過人喝酒後，其實並不會更暖的！）在家中，就不要在酒櫃放燈了！威士忌可以保存多久？為甚麼有人會投資威士忌呢？因為理論上，威士忌是可以世世代代傳下去！只要你那一瓶威士忌未經開封，也小心地儲存在陰涼處，你放上十年八載絕無問題，而其實放上幾十年，都一樣可以！就算你那瓶威士忌已經開封，最重要的是重新封好，也可以儲存上一段長時間，幾年都未必有重大轉變，除非，你將威士忌放於日光中照射，其味道就會因此而改變了！不過，都是那一句，好酒要儲起，更應多買一瓶來好好享受！
關於威士忌的事
威士忌的風潮這幾年間慰然成風，人人去日本台灣，都會買威士忌回來，而威士忌酒吧也開到成行成市，甚至是超級市場也有日本威士忌的試飲活動，而本土的威士忌節也愈來愈多！但是，如果你只是一位初入門檻的初學者，又或者仍在學習中的玩家，以下的七件事情，你又是否真的了解？這是威士忌或是啤酒？威士忌跟啤酒的進化版？有一種說化，是威士忌本來就是啤酒！的而且確，威士忌跟啤酒的原料，可以同樣是小麥或大麥等，然後煮成汁再發酵，整個最初的過程都幾乎差不多，所以威士忌的最初模樣wash，的確跟啤酒差不多，只不過啤酒加入了啤酒花，而且沒有再經進一步的蒸餾，然後就入瓶了！而威士忌卻是經過蒸餾，將本來的顏色都消去，顏色卻是來自木桶的，因此有了不同的命運！不知道是否這原因，所以不少喜歡威士忌的人其實都同時喜歡玩手工啤酒啦？威士忌的產量極之驚人！先不講全世界的威士忌，我只講蘇格蘭的威士忌，每一秒鐘，都有38瓶威士忌從蘇格蘭運往外地銷售！你看文章的三分鐘裡，已經有接6,840瓶運出海外了！單單是2014年，已經有九千九百萬箱，一箱十二瓶的威士忌出售全球！嘩！！即是超過十一億瓶威士忌，全球才七十億人口！每年在威士忌生產的背後，又有多少個木桶被棄置？蘇格蘭威士忌酒廠有多少間？總共有115間獲得牌照的蘇格蘭威士忌酒廠，看起來很少對吧？但是英國內有總共有40,000個職位是在威士忌的產業之中，而當中超過10,000人是直接受聘於酒廠！而且大部份是都是在英國境內經濟貧困的地區，所以，威士忌的確救到國！不同地方的人有不同的飲威士忌習慣？根據蘇格蘭威士忌士協會的資料提及，在英國，不少人都只會加一點水進威士忌中享用，而西班牙人卻喜歡調和進可樂之中，化身whisky coke！而日本人嘛，大家都知道他們喜歡調整highball，也愛加水和冰！而中國嘛，就是綠茶囉！猶幸在香港，這個習慣好像已經減少，大家都開始學懂喝威士忌之道！喝威士忌，一小1杯絕對無壞！飲威士忌其實係有益？先講明，任何東西過量都不會是好事，就算是運動過量也不會對健康有用！而有研究發現，原來適度飲用威士忌，竟可以為人體新陳代謝帶來很多好處。例如1它可以預防中風、老年癡呆症、心臟發作、動脈阻塞、增加好膽固醇和預防癌症細胞，嘩，別說那麼多，一起喝一杯吧！這看來是真的「養命酒」吧？非常難得地，才會見到結冰的威士忌！你應該未見過威士忌結冰！威士忌加冰你就試得多，威士忌結冰？你應該未見過！其實威士忌的禦寒能力非常之高，一般而言，酒精度愈高，其冰點愈低，例如40％酒精度的威士忌，可以在攝氏零下26度才結冰！曾經有極地探險家將威士忌帶來南極，仍然可以在攝氏零下30度之中享用！我相信他一定是帶了一瓶cask strength去，酒精度隨時高達53％，一定更禦寒！（不過人喝酒後，其實並不會更暖的！）在家中，就不要在酒櫃放燈了！威士忌可以保存多久？為甚麼有人會投資威士忌呢？因為理論上，威士忌是可以世世代代傳下去！只要你那一瓶威士忌未經開封，也小心地儲存在陰涼處，你放上十年八載絕無問題，而其實放上幾十年，都一樣可以！就算你那瓶威士忌已經開封，最重要的是重新封好，也可以儲存上一段長時間，幾年都未必有重大轉變，除非，你將威士忌放於日光中照射，其味道就會因此而改變了！不過，都是那一句，好酒要儲起，更應多買一瓶來好好享受！
史上最貴的威士忌 被譽為威士忌聖杯
60年麥卡倫（Macallan）威士忌無負「威士忌聖杯」之名，再次刷新威士忌拍賣紀錄。一瓶採用麥卡倫傳統酒標（招紙）的60年麥卡倫，剛在倫敦以£120萬下槌，連佣成交價£145萬（HK$1,460萬；NT$5,610萬），以£25萬之差，打破去年創下的舊紀錄，成為史上最貴單瓶威士忌此瓶威士忌估價£35萬 - 45萬，拍賣官以£26萬起拍。競投氣氛激烈，現場人士、電話席以及網上皆有人叫價，經35口叫價後，最終以£120萬下槌，由現場人士投得，連佣成交價£145萬，打破舊紀錄。此前的威士忌拍賣紀錄，去年由另外一瓶60年麥卡倫創下。當時一瓶由愛爾蘭藝術家Michael Dillon設計酒標的60年麥卡倫，連佣以£120萬（HK$1,200萬；NT$4,640萬）成交，價錢恰巧是今趟的落槌價。兩瓶60年威士忌酒標不同，但瓶內佳釀則來自同一酒桶。它們同樣於1926年入桶，在編號Cask #263的橡木桶陳釀60年，全數於1986年入瓶，一共裝了40瓶。這40瓶威士忌，皆被稱作「威士忌聖杯」。威士忌入瓶當年，廠方為隆重其事，找來兩位著名潮流藝術家 - Peter Blake及Valerio Adami設計酒標，每款12瓶，兩款加起來一共24瓶。這兩個版本的60年麥卡倫，去年已先後創下威士忌拍賣紀錄。去年5月，這兩瓶威士忌在香港同場上拍，結果Peter Blake版本先以HK$796萬成交創下紀錄，及後一瓶Valerio Adami版本以HK$863萬成交，再刷新紀錄。在這24瓶以外，還有16瓶60年麥卡倫，其中兩瓶，麥卡倫售予收藏家後，讓他們自行設計酒標。前文提及的Michael Dillon版本為其中之一，另外一瓶則未知去向。餘下的14瓶60年麥卡倫，則由麥卡倫套上傳統酒標，包括上拍這一瓶。今次亦是傳統酒標版本的60年麥卡倫首次現身拍賣場，豈料今次即創下新紀錄。
史上最貴的威士忌 被譽為威士忌聖杯
60年麥卡倫（Macallan）威士忌無負「威士忌聖杯」之名，再次刷新威士忌拍賣紀錄。一瓶採用麥卡倫傳統酒標（招紙）的60年麥卡倫，剛在倫敦以£120萬下槌，連佣成交價£145萬（HK$1,460萬；NT$5,610萬），以£25萬之差，打破去年創下的舊紀錄，成為史上最貴單瓶威士忌此瓶威士忌估價£35萬 - 45萬，拍賣官以£26萬起拍。競投氣氛激烈，現場人士、電話席以及網上皆有人叫價，經35口叫價後，最終以£120萬下槌，由現場人士投得，連佣成交價£145萬，打破舊紀錄。此前的威士忌拍賣紀錄，去年由另外一瓶60年麥卡倫創下。當時一瓶由愛爾蘭藝術家Michael Dillon設計酒標的60年麥卡倫，連佣以£120萬（HK$1,200萬；NT$4,640萬）成交，價錢恰巧是今趟的落槌價。兩瓶60年威士忌酒標不同，但瓶內佳釀則來自同一酒桶。它們同樣於1926年入桶，在編號Cask #263的橡木桶陳釀60年，全數於1986年入瓶，一共裝了40瓶。這40瓶威士忌，皆被稱作「威士忌聖杯」。威士忌入瓶當年，廠方為隆重其事，找來兩位著名潮流藝術家 - Peter Blake及Valerio Adami設計酒標，每款12瓶，兩款加起來一共24瓶。這兩個版本的60年麥卡倫，去年已先後創下威士忌拍賣紀錄。去年5月，這兩瓶威士忌在香港同場上拍，結果Peter Blake版本先以HK$796萬成交創下紀錄，及後一瓶Valerio Adami版本以HK$863萬成交，再刷新紀錄。在這24瓶以外，還有16瓶60年麥卡倫，其中兩瓶，麥卡倫售予收藏家後，讓他們自行設計酒標。前文提及的Michael Dillon版本為其中之一，另外一瓶則未知去向。餘下的14瓶60年麥卡倫，則由麥卡倫套上傳統酒標，包括上拍這一瓶。今次亦是傳統酒標版本的60年麥卡倫首次現身拍賣場，豈料今次即創下新紀錄。
威士忌料理篇2
步驟1.先將豬肋排噴上威士忌,抹上醃料,噴上些許油。步驟2.設定溫度160度30分,進行調理。(可設定氣炸鍋進行調理)步驟3.製作BBQ醬,先將奶油炒香,加入黑蒜頭,啤酒收汁。(可設定萬用鍋烤烤肉模式進行調理)步驟4.接下來依序加入海鮮醬,番茄粒,剩下所有調味料,葡萄柚汁與皮。,煮至濃稠後淋上威士忌步驟5.最後將醬汁中果皮取出,入果汁機打成泥狀。步驟6.烤好後的豬肋排,抹上醬汁以200度調理7分鐘即可起鍋,最後點綴裝飾物及可。
威士忌料理篇2
步驟1.先將豬肋排噴上威士忌,抹上醃料,噴上些許油。步驟2.設定溫度160度30分,進行調理。(可設定氣炸鍋進行調理)步驟3.製作BBQ醬,先將奶油炒香,加入黑蒜頭,啤酒收汁。(可設定萬用鍋烤烤肉模式進行調理)步驟4.接下來依序加入海鮮醬,番茄粒,剩下所有調味料,葡萄柚汁與皮。,煮至濃稠後淋上威士忌步驟5.最後將醬汁中果皮取出,入果汁機打成泥狀。步驟6.烤好後的豬肋排,抹上醬汁以200度調理7分鐘即可起鍋,最後點綴裝飾物及可。